Gości online: 5
Przepis - skorpa
skorpa

skorpa

Przepis na skandynawską skorpę. Pyszna słodkość/przekąska. Ciężko jest mi sklasyfikować to cudo. Jest czymś między delikatnym ciasteczkiem, a lekko słodkawym chlebkiem w formie tościków. Ja uwielbiam zajadać się nimi na sucho, lub polewam je miodem czy dżemem. Są oryginalne, chrupkie, aromatyczne, troszkę korzenne. Ale nie przytłaczają smakiem, można spokojnie zjeść je na śniadanie z dżemem i w żadnym stopniu nie zdominują smaku dżemu. Plusem jest to, że można je długo trzymać, bo im bardziej robią się suche i chrupkie tym są lepsze.
czas: 45-60min
porcja dla: dwa bochenki
Data: 01/09/2014

Składniki:

-500g mąki
-20g cukry
-200g masła
-3/4 szklanki mleka
-1 łyżeczka cynamonu
-1 łyżeczka kardamonu
-czubata łyżka proszku do pieczenia
-2 kwiatki suszonej lawendy
-troszkę mleka do wysmarowania wierzchu ciasta

Przygotowanie:

Krok 1 - skorpa
Masło z cukrem ucieramy na jasną masę. Suche składniki (mąka, cynamon, kardamon, proszek do pieczenia i lawenda) mieszamy w osobnej misce.
Krok 2 - skorpa
Do masy z masła dodajemy suche składniki i miksujemy mikserem stopniowo dodając mleko, aż powstanie gładkie ciasto, które nie klei się do dłoni, w razie gdyby się kleiło dodajcie łyżkę mąki.
Krok 3 - skorpa
Z ciasta wyrabiamy dwa podłużne wałeczki, które lekko uklepujemy z wierzchu, przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i smarujemy mlekiem. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 20 minut.
Krok 4 - skorpa
Po 20 minutach, wyjmujemy i szybko kroimy na kromki ok 2-2,5 cm i wstawiamy szybko do piekarnika na kolejne 15-20 minut, aż się zezłocą, nadal na 180 stopni. Po tym czasie studzimy i możemy się zajadać. Smacznego :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *