Gości online: 1 użytkownik
Przepis - ciasteczka w szachownice
ciasteczka w szachownice

ciasteczka w szachownice

Nie jest łatwo opisać w słowach jak przygotowuje się te ciasteczka, więc polecam obejżeć Wam filmik, wtedy zobczycie, że przygotowanie jest dużo łatwiejsze niż po opisie mogłoby się wydawać. Warto je zrobić. Są piękne, mięciutkie, mocno kakaowe, idealne na jeden kęs.
czas: ok. 2,5 godziny
porcja dla: 2 blaszki
Data: 06/11/2015

Składniki:

- 50g cukru
- 150g mąki typ 450
- 1 jajko
- szczypta soli
- 60g masła lub margaryny
- łyżka kakao

Przygotowanie:

Krok 1 - ciasteczka w szachownice
Ucieramy margaryne lub masło w tempraturze pokojowej z cukrem. Dodajemy jajko i szczyptę soli, dokładnie i krótko mieszamy. Dodajemy do ciasta mąkę i ugniatamy dłońmi aż się dokładnie połączą składniki. Ciasto nie może kleić się do dłoni, jeżeli się klei to dosypujemy po łyżce mąki i zagniatamy, powtarzamy czynność tak długo aż ciasto przestanie się kleić.
Krok 2 - ciasteczka w szachownice
Dzielimy ciasto na pół i jedną część zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut. Do drugiej połowy dodajemy łyżkę kakao i zagniatamy aż się dokładnie połączy z ciastem, również zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wyjmuje oba ciasta i przekładamy na opruszony mąką blat. Rozwałkowujemy na ok 0,5cm i kroimy na pół.
Krok 3 - ciasteczka w szachownice
Jeden jasny kawałek ciasta smarujemy wodą i kładziemy na niego ciemny kawałek ciasta, smarujemy go wodą i kładziemy ostatni kawałek jasnego ciasta, które również smarujemy wodą i kładziemy na nie ostatni kawałek ciemnego ciasta. Odcinamy brzegi ciasta tak aby wyszedł równy prostokąt. To co odcieliśmy zagniatamy, przyda nam się na koniec. Kroimy ciasto na równe kawałki około 0,5 cm tak aby wyszło nam około 9 plasterków. Teraz zaczniemy układać szachownice. Bieżemy jeden pasek, kładziemy go bokiem aby widzieć wszystkie warstwy i smarujemy górną część wodą, na niego kładziemy odwrotnie drugi pasek ciasta (tak aby kolory ciasta wyszły naprzemiennie- widać to na zdjęciu po prawej. I drugi pasek ciasta również smarujemy wodą i kładziemy na niego trzeci kawałek odwrotnie kolorami niż poprzedni.
Krok 4 - ciasteczka w szachownice
Teraz rozwałkowujemy wcześniej zagniecione resztki ciasta, smarujemy powstały plaster ciasta wodą, kładziemy na niego 3 złożone przez nas paski ciasta i owijamy tym ciastem (tylko 1 warstwa). Zawijamy tak przygotowany rulon ciasta w folię spożywczą i wkładamy na godzinę do zamrażarki. Z resztą plastrów ciasta postępujemy tak samo jak z tym, czyli 3 plastry ciasta kładzione naprzemiennie i owinięte jedną warstwą brązowego ciasta.
Krok 5 - ciasteczka w szachownice
Po wyjęciu z zamrażarki kroimy na 0,5cm plaserki, po rozkrojeniu zobaczycie piękną szachownicę. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 12 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Gotowe, smacznego :).

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *