Omlet z jabłkiem na słodko

Gości online: 4

Długo mnie nie było, niestety wiem i bardzo z tego powodu jest mi przykro. Jednak nie miałam czasu na chwilę przerwy aby tu być. Dzisiaj wracam z przepisem, który przygotowujemy przynajmniej 2 razy w tygodniu. To ulubione śniadanie mojej córki (1,5rocznego niejadka). Przepis ulegał wielu modyfikacjom aż uzyskał dzisiejszy kształt. Jest słodki z utajnionymi zdrowymi składnikami, idealny do jedzenia bez dodatków (których moja córka nie chce) choć ja i tak najbardziej lubię go jeść z serkiem i dżemem <3. Jest na prawdę pyszny i szybki w przygotowaniu.

czas: 10 minut

porcja dla: 1-2

Data: 24/11/2016

Składniki:

- 2 jajka
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 jabłko lub 1 marchewka
- 1-2 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki (czubate) mąki orkiszowej
- 1,5 łyżki cukru lub miodu
- pół łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki oleju np. kokosowego

Przygotowanie:

Zaczynam od umycia, obrania i starcia na małych oczkach jabłka (sok odlewam, można dać dziecku do wypicia, lub wypić samemu ;). Kolejny krok to oddzielenia białek od żółtek i ubicie białek na sztywną pianę.

Do ubitych białek dodajemy żółtka, starte i odciśnięte jabłko, cynamon, cukier, 3 czubate łyżki mąki orkiszowej i 1 łyżkę mąki pszennej. Mieszam delikatnie łyżką aby masa się dokłądnie pąłączyła ale została nadal puszysta (dzięki białkom). Masa nie powinna być lejąca, jeżeli jest to dodajcie jeszcze łyżkę mąki pszennej ale nie więcej.

Rozgrzewam patelnię na średnim ogniu, dodaję olej. Z tej ilości składników możecie zrobić jeden duży omlet lub dwa mniejsze. Wylewamy połowę lub całą masę na patelnię, delikatnie rozprowadzamy łyżką aby uformułować stosunkowo owalny kształt i przykrywamy pokrywką.

Po około 1-1,5 minucie jak już się ciasto zetnie, zdejmuję pokrywkę, kładę zamiast niej duży talerz i owracając patelnię do góry dnem zrzucam na talerz omlet i spowrotem zsuwam go na patelnię tak aby druga strona mogła się dosmażyć. Smażę około minuty. Omlet gotowy :). Możecie go zjeść zarówno bez dodatków jak i np. z jogurtem, serkiem, dżemem, owocami, nutellą. Co kto lubi. Smacznego :).