Gości online: 2
Przepis - pierogi z kaszą gryczaną i kurczakiem
pierogi z kaszą gryczaną i kurczakiem

pierogi z kaszą gryczaną i kurczakiem

Pierogi, czyli wspomnienie z dzieciństwa jakim były zabawy z mąką i zdenerwowaną babcią, której kuchnia wyglądała jak po przejściu nawałnicy śnieżnej. Ta wersja pierogów jest zrobiona ze składników, które wraz z mężem uwielbiamy, tzn. z kaszą gryczaną i pieczonym kurczakiem. Są delikatne, zdecydowanie polecam polać je sosem, są wtedy jeszcze lepsze. 
czas: ok. 1.30godz.
porcja dla: ok. 45 sztuk
Data: 27/04/2014

Składniki:

- pierś z kurczaka
- 1 torebka kaszy gryczanej
- 1/2 kg mąki
- szklanka bardzo ciepłej wody
- sól, pieprz
- majeranek
- zioła prowansalskie
- oregano

Przygotowanie:

Krok 1 - pierogi z kaszą gryczaną i kurczakiem
Kurczaka oczyszczamy i zaczynamy przyprawiać ulubionymi ziołami ja polecam sporą ilością majeranku (ok. 1 łyżki), łyżeczką ziół prowansalskich, łyżeczką oregano, szczyptą pieprzu i szczyptą soli. Pieczemy kurczaka 45 minut w 180 stopniach. W tym czasie możemy również ugotować kaszę gryczaną w osolonej wodzie. Upieczonego kurczaka kroimy w drobniutką kosteczkę i mieszamy z kaszą, doprawiamy do smaku przyprawami, których używaliśmy wcześniej.
Krok 2 - pierogi z kaszą gryczaną i kurczakiem
Do przygotowania ciasta potrzebujemy mąki wody i soli. Do miski przesiewamy mąkę dosypujemy szczyptę soli i wlewamy bardzo ciepłą wodę, zagniatamy energicznie w razie potrzeby dolewamy odrobinę więcej wody lub mąki tak aby ciasto nie kleiło się do rąk. Rozwałkowujemy na posypanym mąka blacie, wydrążamy szklaneczką kółeczka z ciasta, wypełniamy je farszem i zagniatamy brzegi robiąc falbankę palcami lub możecie zagnieść je widelcem.
Krok 3 - pierogi z kaszą gryczaną i kurczakiem
Do garnka z wrzącą, osoloną wodą wrzucamy pierogi i gotujemy je ok. 10-12 minut aż wypłyną na powierzchnię wody. Po ugotowaniu polecam polać je ulubionym sosem i posypać koperkiem, gotowe! :)

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *