przepis na quesadilla

Pyszne i szybkie danie kuchni meksykańskiej. Podstawą tej potrawy są tortille i rozpuszczony w nich ser, do tego można szaleć z dodatkami. Ja mam dla Was bardzo smaczną wersję z kurczakiem i kukurydzą. Błyskawiczny, smakowity i łatwy obiad. Polecam :).

czas: ok. 15 minut

porcja dla: 2 osób

Składniki:

- paczka tortilli (4 placki)
- ulubiony żółty ser - tarty lub w plasterkach
- filet z kurczaka ok. 500g
- mała puszka kukurydzy
- ketchup
- sól, pieprz
- 2 płaskie łyżeczki słodkiej papryki
- np. rukola do podania
- 2 łyżki oliwy

Przygotowanie:

Kurczaka myjemy, czyścimy i kroimy w drobną kosteczkę max 1x1cm. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy kurczaka. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu a także słodką paprykę. Mieszamy dokładnie i smażymy aż będzie gotowy, trwa to max 5 minut.

Na blachę wykładamy papier do pieczenia, na niego kładziemy jeden placek tortilli. Na placek kładziemy kilka plasterków sera lub posypujemy go startym serem, ilość wedle uznania. Na serze ląduje połowa usmażonego kurczaka, na kurczaku połowa puszki kukurydzy i na kukurydzy ponownie warstwa sera. Na wierzch kładziemy drugi placek tortilli. Z drugą quesadilla (ponieważ mamy w opakowaniu 4 placki tortilli) postępujemy tak samo. Ja piekę każdą quesadilla na osobnej blaszce jednocześnie w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez ok. 5 minut, chodzi tylko o to aby ser się rozpuścił. Podaję rozcięte na pół i polane ketchupem, możecie również rozkroić ją na 4 kawałki tworząc "trójkąty" i w ten sposób podać. Gotowe, smacznego :).