Gości online: 2
Przepis - ryba po grecku
ryba po grecku

ryba po grecku

Doskonała ryba po grecku z przepisu mojej babci. Na pewno Wam wyjdzie, a jej ogromną zaletą jest to, że można ją przygotować nawet na półtora tygodnia przed świętami, dzięki czemu później będziemy mieli o jedno danie mniej do zrobienia. Można ją przechowywać do 2 tygodniu w słoiczkach w lodówce. Jest wyśmienita, słodko-kwaśna, o wspaniałym czerwonym kolorze. Zarówno aromat jak i smak są cudowne. Polecam :)
czas: ok. 1 godziny + min. 2 dni w lodówce
porcja dla: 3-4 słoiki
Data: 08/12/2014

Składniki:

- 1/2 kg filetu z tilapii lub morszczuka
- 1 szklanka mąki
- sól, pieprz
- 3 cebule
- słoik papryki ok. 600g
- słoik ogórków konserwowych ok. 600g
- 2 szklanki wody
- 1/2 szklanka oleju
- 3 łyżki octu
- 2 łyżki cukru
- płaska łyżeczka soli
- 4 łyżki ketchupu
- mały przecier pomidorowy

Przygotowanie:

Krok 1 - ryba po grecku
Zaczynamy od pokrojenia w drobną kosteczkę papryki, ogórków i cebuli.
Krok 2 - ryba po grecku
Przesypujemy je do garnka i mieszamy. Dolewamy 2 szklanki wody, 1/2 szklanki oleju, 3 łyżki octu, 2 łyżki cukru, 1 płaską łyżeczkę soli, 4 łyżki ketchupu i 1 mały przecier pomidorowy, mieszamy. Ustawiamy na średnim ogniu i doprowadzamy do wrzenia.
Krok 3 - ryba po grecku
W tym samym czasie jak gotuje nam się wywar zajmujemy się filetami z ryby. Myjemy i kroimy w plasterki. Posypujemy szczyptą soli i pieprzu, mieszamy. Następnie obtaczamy w mące. Patelnie rozgrzewamy i wlewamy na nią 2 łyżki oleju. Na rozgrzany olej przekładamy rybę i smażymy ok. 2 minut z każdej strony żeby nam się całkowicie ścięła. Zdejmujemy na talerzyk i smażymy kolejną partię, ponieważ przy tej ilości ryby wychodzi ok. 2 smażeń.
Krok 4 - ryba po grecku
Słoiczki i pokrywki wyparzyłam. Na dno słoiczka nalewam warstwę gorącej zalewy warzywnej, na to warstwa ryby i powtarzamy te czynności, na samym wierzchu słoiczka musi znaleźć się zalewa. Wycieramy kant słoika i porządnie zakręcamy pokrywką. Stawiamy słoik do góry dnem i czekamy aż ostygnie. Po ostygnięciu sprawdzamy czy zaciągnął się kapselek, to oznacza, że ryba jest szczelnie zamknięta i możemy ją schować do lodówki. Można ją przechowywać do 2 tygodni, w tym czasie oczywiście należy ją zjeść, smacznego :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *