Gości online: 1 użytkownik
Przepis - chleb żytnio-razowy z pomidorkami
chleb żytnio-razowy z pomidorkami

chleb żytnio-razowy z pomidorkami

Wspaniały, aromatyczny, lekki chleb z suszonymi pomidorkami. Oczaruje Was swoją falistą, złotą skórką. Od razu widać, że to domowy wypiek. Z nim kanapka nie jest już taka sama. Jest sycący, puszysty i pachnie czarująco. Świeżość zachowuje 3-4 dni. Warto go wypróbować.
czas: 2h
porcja dla: 1 bochenek
Data: 08/09/2014

Składniki:

-20g świeżych drożdży
-1,5 łyżeczki cukru
-300g mąki pszennej
-150g mąki żytniej-razowej
-1,5 łyżeczki soli
-łyżeczka suszonej bazylii
-300ml letniej przegotowanej wody
-8-10 plasterków suszonych pomidorków

Przygotowanie:

Krok 1 - chleb żytnio-razowy z pomidorkami
Do miski kruszymy świeże drożdże, dosypujemy cukier i zalewamy wodą. Dokładnie mieszamy, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na 5 minut aby zaczęły "bulgotać", będą wydawały specyficzny piszczący dźwięk :).
Krok 2 - chleb żytnio-razowy z pomidorkami
W tym czasie do osobnej miseczki przesiewamy mąkę pszenną, przesypujemy mąkę żytnio-razową, dodajemy sól i bazylię. Dokładnie mieszamy. Jak mieszanka z drożdży już zacznie wydawać dźwięki to przesypujemy do niej po 1 garści mieszanki z mąki stale mieszając łyżką, aż wymieszamy wszystko a masa stanie się gęsta. Przekładamy ją na blat posypany mąką i zagniatamy tak długo (w razie potrzeby dosypując mąkę) aż ciasto przestanie lepić się do dłoni.
Krok 3 - chleb żytnio-razowy z pomidorkami
Przekładamy wyrobione ciasto do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na pół godziny. Po tym czasie wyjmujemy na obsypany mąka blat i ponownie zagniatamy i rozpłaszczamy, układamy na nim (odtłuszczone papierowym ręczniczkiem) pomidorki, zawijamy i zagniatamy. Przekładamy do wysmarowanej tłuszczem (np. po pomidorkach) keksówki i odstawiamy przykryte ściereczkę na kolejne 30 minut. Następnie pieczemy około pół godziny w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni, do suchego patyczka. Po upieczeniu czekamy aż lekko ostygnie, wyjmujemy z keksówki i gotowe. Smacznego :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *