Gości online: 5
Przepis - domowe pszenne bułeczki
domowe pszenne bułeczki

domowe pszenne bułeczki

Wspaniałe, wręcz idealne pszenne bułeczki. Domowej roboty smakują najlepiej. Do tego są wyjątkowo łatwe w przygotowaniu. Polecam je nawet osobom, dla których będzie to pierwsze podejście do domowego pieczywa. Delikatne w smaku, z cudowną skórką, pięknie złociste, mogą być z makiem, sezamem, siemieniem lnianym, płatkami owsianymi, jak kto lubi. Po zrobieniu takich bułeczek, gwarantuje, że będziecie z siebie dumni :) Przepis zainspirowany przepisem Nigelli.
czas: 2h
porcja dla: 12 bułeczek
Data: 12/07/2014

Składniki:

-250g mąki
-szczypta soli
-łyżeczka cukru
-10g rozpuszczonych drożdży (Jak rozpuścić drożdże? )
-łyżka masła
-110ml mleka
-80ml wody

na wierzch:
-1 rozkłócone jajko
-szczypta soli
-mak (może byś, sezam, płatki owsiane, siemie lniane)

Przygotowanie:

Krok 1 - domowe pszenne bułeczki
Zaczynamy od przelania do rondelka mleka, wody i łyżki masła. Podgrzewamy,aż zrobi się wszystko bardzo ciepłe a masło się rozpuści. Odstawiamy i zaczynamy przygotowanie ciasta.
Krok 2 - domowe pszenne bułeczki
W misce mieszamy suche składniki tzn. mąkę ze szczyptą soli i cukrem, przelewamy rozpuszczone drożdże i ciepłą mieszankę z rondelka, mieszamy. Zaczynamy zagniatać dłońmi dosypując po odrobinie mąki aż przestanie lepić się do dłoni. Drugą miskę smarujemy tłuszczem (aby łatwo było wyjąć wyrośnięte ciasto) i przekładamy do niej ciasto, przykrywamy folią aluminiową spożywczą szczelnie i odstawiamy w ciepłe miejsce, pozbawione przeciągów na 1 godzinę (min. 20 stopni musi być w miejscu, do którego odkładamy ciasto).
Krok 3 - domowe pszenne bułeczki
Po godzinie ciasto powinno podwoić swoją objętość. Aby pozbawić je nadmiaru powietrza należy je uderzyć ręką. Przekładamy ciasto na stolnicę opruszoną mąką i lekko je nią obtaczamy. Odrywamy po kawałku ciasto i 'turlamy' z niego kuleczki, które będą naszymi bułeczkami, ja robiłam je wielkości jak na zdjęciu. Układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, mogą być blisko siebie. Przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce, ja położyłam na krześle obok kaloryfera. Rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni.
Krok 4 - domowe pszenne bułeczki
Po tym czasie powinny podwoić swoją objętość. Smarujemy je rozkłóconym jajkiem ze szczyptą soli. Dzięki temu będą złociste i połyskujące. Posypujemy po wierzchu np. makiem, sezamem, siemieniem lnianym, płatkami owsianymi. Jak kto lubi. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 15 minut aż będą miały złotą skórkę. Gotowe, smacznego :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *