Gości online: 1 użytkownik
Przepis - babka gotowana
babka gotowana

babka gotowana

Dostałam od teściowej przepis na jej rewelacyjną gotowaną babkę. Jest delikatna, puszysta, ma wyjątkową konsystencje i oryginalny, lekki smak. Łatwa w przygotowaniu. Polecam i zachęcam do wypróbowania przepisu! :)
czas: ok. 1.45h
porcja dla: forma na dużą gotowaną babkę (wysokość 17 cm)
Data: 04/04/2015

Składniki:

- kostka margaryny
- szklanka cukru
- 6 jajek
- sok z połowy cytryny
- pół szklanki mąki pszennej
- 1,5 szklanki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- łyżka cukru wanilinowego

Przygotowanie:

Krok 1 - babka gotowana
Ucieramy kostkę margaryny w temperaturze pokojowej ze szklanką cukru i cukrem wanilinowym. Następnie rozdzielamy żółtka od białek. Białka odstawiamy na bok. Żółtka pojedynczo dodajemy do margaryny z cukrem - stale miksując.
Krok 2 - babka gotowana
Do ciasta dodajemy sok z cytryny, mąkę pszenną i ziemniaczaną, proszek do pieczenia i miksujemy na małych obrotach na jednolitą masę. Białka w osobnym naczyniu ubijamy na sztywną pianę.
Krok 3 - babka gotowana
Formę do gotowanej babki smarujemy od wewnątrz tłuszczem i posypujemy mąką. Do ciasta delikatnie dodajemy białka, mieszając je za pomocą łyżki.
Krok 4 - babka gotowana
Do formy na babkę wlewamy ciasto, nie może zajmować więcej niż 2/3 wysokości formy, ponieważ mocno wyrośnie. Zamykamy formę i wstawiamy do wysokiego garnka z zimną wodą. Woda powinna sięgać 2/3 wysokości formy na babkę. Obciążamy formę na babkę czym tylko chcemy - chodzi o to aby nie wypływała i nie obaliła się w garnku. Przykrywamy pokrywką zostawiając mały luft. Gotujemy 1,5 godziny na średnim ogniu.
Krok 5 - babka gotowana
Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest dobrze wypieczona - patyczek musi być suchy. Jeszcze gorącą musimy wyjąć z formy, najlepiej nakładając talerz na wierzch i obracając formę z talerzem do góry dnem. Czekamy aż wystygnie i się zajadamy. Gotowe, smacznego :).
Forma do babki gotowanej na parze pochodzi ze sklepu www.garneczki.pl

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Jedna myśl nt. „babka gotowana