Gości online: 3
Przepis - ciasto intensywnie czekoladowe
ciasto intensywnie czekoladowe

ciasto intensywnie czekoladowe

To ciasto to raj dla osób, które uwielbiają tak jak my czekoladę. Jest bardzo puszyste i wilgotne. Po upieczeniu jest wyrośnięte i zrobione na 'suchy' patyczek, jednak całe nakłuwamy na ciepło i zalewamy polewą czekoladowo-karmelową, która je obciąża, nawilża i tworzy ten szalenie apetyczny dołek po środku ciasta. W przekroju jest intensywnie czarne, szalenie smaczne. To zdecydowanie najlepsze czekoladowe ciasto jakie jadłam. Polecam na każde przyjęcie, ponieważ większość z nas lubi czekoladę, więc jest to bezpieczne rozwiązanie. Przepis zainspirowany przepisem Nigelli.
czas: 1,20h
porcja dla: 12-15 kawałków
Data: 04/08/2014

Składniki:

-100ml ukwaszonej śmietany
-200g mąki pszennej
-1 łyżeczka sody oczyszczonej
-50g kakao
-175ml tłuszczu (masło lub oliwa)
-2 jajka
-280g cukru
-2 krople aromatu waniliowego
-łyżeczka cukru waniliowego
-125ml wrzątku
-175g mlecznej czekolady z orzechami

na polewę
-4 kostki czekolady z orzechami
-125ml wody
-100g brązowego cukru

Przygotowanie:

Krok 1 - ciasto intensywnie czekoladowe
Do miski przekładamy: śmietanę, mąkę, sodę, kakao, tłuszcz, jajka, cukier, aromat waniliowy, cukier waniliowy i miksujemy mikserem na jednolitą masę. Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni.
Krok 2 - ciasto intensywnie czekoladowe
Następnie stale mieszając wlewamy powoli wrzątek i mieszamy aż dokładnie połączy się z resztą składników. Czekoladę siekamy na drobno i wkładamy do masy, mieszamy łyżką. Przelewamy do szczelnej formy wyłożonej papierem do pieczenia lub folią, ponieważ ciasto jest płynne! I pieczemy w 170 stopniach ok. 1 godzinę do suchego patyczka, mogą na patyczku pozostawać małe okruszki, ale nie może być mokry.
Krok 3 - ciasto intensywnie czekoladowe
15 minut przed końcem pieczenia przygotowujemy polewę, która nawilży ciasto i doda mu wyjątkowego smaku. Do rondelka przekładamy wszystkie składniki na polewę, mieszamy i zagotowujemy. Jak zacznie wrzeć to gotujemy tak długo jak będzie się jeszcze piekło ciasto, co chwile mieszając, minimum 7 minut.
Krok 4 - ciasto intensywnie czekoladowe
Po upieczeniu ciasto nakłuwamy wykałaczką dopóki jest gorące w wielu miejscach. Ona zacznie opadać, taki jego urok! :) I dopóki ciasto i polewa są gorące zalewamy ciasto polewą, tak aby wpłynęła w dziurki i lejemy również po brzegach formy aby nawilżyła brzegi ciasta. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Następnie wyjmujemy z formy, zdejmujemy papier lub folię, kładziemy na talerzu lub paterze i serwujemy. Jest cudowne, polecam :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

2 myśli nt. „ciasto intensywnie czekoladowe

  1. anusia88k

    Ciasto zrobiliśmy 🙂 niestety nie utworzył się owy „szalenie apetyczny dołek”, ciasto nic nie opadło, mimo wszystko spróbowaliśmy już na ciepło i myślę, że zniknie w mgnieniu oka 🙂 Pozdrawiam i dziękuję za przepisy 🙂

    Odpowiedz
    1. jedzonko.tv

      Najważniejsze żeby smakowało 🙂 Może następnym razem uda się „dołek” 🙂 Miłego wcinania! Pozdrawiam 🙂

      Odpowiedz