Gości online: 1 użytkownik
Przepis - Jabłecznik z budyniem
Jabłecznik z budyniem

Jabłecznik z budyniem

Jabłecznik z budyniem to bardzo delikatne, puszyste i kremowe ciasto, owoce rozpadają a budyń rozpływa się w ustach, do tego pyszna migdałowa kruszonka. To wszystko stanowi idealną symfonię smaków dla naszego podniebienia, poza tym większość gości lubi jabłeczniki, więc nie ryzykujemy, jest to bezpieczne i pięknie reprezentujące się ciasto, które sprawdza się w wielu sytuacjach. (forma 21cm)
czas: ok.2h
porcja dla: 12-15 kawałków
Data: 18/06/2014

Składniki:

masa budyniowa:
-2 budynie waniliowe
-pół laski wanilii
-600ml mleka
-3 łyżki cukru

masa jabłkowa:
-3 jabłka
-3 łyżki miodu
-2 łyżki migdałów

ciasto+kruszonka:
-1,5 szkl mąki
-6 łyżek cukru
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-3 żółtka
-3/4 kasi
-+3 łyżki sproszkowanych migdałów

Przygotowanie:

Krok 1 - Jabłecznik z budyniem
Zaczynamy od ciasta i kruszonki: wszystkie składniki poza migdałami ucieramy i dzielimy na pół. Do jednej części dodajemy migdały i dokładnie zagniatamy do jednolitej i gładkiej masy. Masę z migdałami wstawiamy do zamrażarki, masę na spód wstawiamy do lodówki na 30minut. Po 30 minutach wyjmujemy z lodówki ciasto na spód, rozwałkowujemy na dnie od formy, wyłożonej papierem do pieczenia i nakłuwamy widelcem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 20 minut.
Krok 2 - Jabłecznik z budyniem
W tym czasie możemy obrać i pokroić w kosteczkę jabłka. Na patelnie wlewamy 3 łyżki miodu, wsypujemy jabłka i migdały i smażymy aż nam się jabłka zeszklą. Odstawiamy na bok.
Krok 3 - Jabłecznik z budyniem
W rondelku gotujemy ok 500ml mleka z 3 łyżkami cukru i ziarenkami z połowy laskii wanilii, jak nie macie wanilii to pomińcie ją. W 100ml mleka rozpuszczamy w osobnym kubeczku 2 budynie waniliowe i do gotującego się mleka wlewamy budynie, stale mieszając aż masa będzie jednolita. Zdejmujemy z ognia, odstawiamy na chwilkę.
Krok 4 - Jabłecznik z budyniem
Na upieczony spód wykładamy jabłka, równo. Następnie na jabłka nakładamy masę budyniową, również starajmy się zrobić to równo, ciasto będzie w efekcie końcowym lepiej wyglądać. Wyjmujemy z zamrażarki ciasto na kruszonkę i za pomocą tarki ucieramy je nad ciastem na dużych oczkach, dzięki temu powstaną nam piękne paski kruszonki, a całość ciasta będzie wyglądać bardzo starannie. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego nadal do 180 stopni na 40 minut. Gotowe. Życzę słodkich chwil z tym ciastem, pychota!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *