Gości online: 5
Przepis - kruche ciasteczka z nadzieniem
kruche ciasteczka z nadzieniem

kruche ciasteczka z nadzieniem

Zdecydowanie najlepsze i najbardziej kruche ciasteczka jakie robiłam. Koniecznie je zróbcie, będziecie zachwyceni, delikatny smak ciasta, które rozpada się w ustach w połączeniu z waszym ulubionym dżemem, daje niesamowity efekt. Bardzo polecam! 
czas: 1,20h
porcja dla: 16 ciasteczek
Data: 08/07/2014

Składniki:

-100g mąki
-50g masła
-szczypta soli
-3-4 łyżki zimnej wody
-cukier do posypania
-jajko
-ulubiony dżem

Przygotowanie:

Krok 1 - kruche ciasteczka z nadzieniem
Przesypujemy mąkę do miseczki + szczypta soli. Dodajemy do niej rozdrobnione zimne masło i rozgniatamy szybko aż będzie sypkie,(szybko żeby nie rozgrzać ciasta). Wykładamy ciasto na posypaną mąką stolnicę wlewamy 1 łyżkę zimnej wody i siekamy ciasto z wodą nożem, dodajemy 2 łyżki wody, ponownie szybko siekamy i zagniatamy dłońmi, krótko tylko do momentu aż się połączą składniki. Ciasto musi być zimne i elastyczne. Formułujemy kulkę, rozgniatamy ją na płasko, owijamy folią aluminiową i wstawiamy do lodówki na 30 minut.
Krok 2 - kruche ciasteczka z nadzieniem
Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki i wykładamy na ponownie posypany mąką blat. Dzielimy ciasto na pół. Posypujemy lekko mąką, aby nie przywarło do wałka, i rozwałkowujemy na bardzo cieniutkie ok.2mm. Z tak przygotowanego ciasta za pomocą szklaneczki wyciskamy kółeczka. Na środek jednego ciasteczka nakładamy malutką łyżeczkę ulubionego dżemu. Brzeg ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem, żeby lepiej się zlepiło.
Krok 3 - kruche ciasteczka z nadzieniem
Nakładamy na wierzch drugi okrągły plasterek ciasta, ja docisnęłam lekko ciasto szklaneczką o mniejszej średnicy, następnie zlepiamy brzegi ciasteczka, tworząc 'falbankę', można po prostu położyć ciasteczko na blacie i dociskać palcem naokoło, aż powstanie falbanka.
Krok 4 - kruche ciasteczka z nadzieniem
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Na blachę wykładamy papier do pieczenia, kładziemy na niego ciasteczka. Smarujemy wierzch ciasteczek roztrzepanym jajkiem, cienką warstwę! Posypujemy cukrem. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 25 minut. Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *