Gości online: 4
Przepis - miłosne kruche babeczki z nadzieniem gruszkowym
miłosne kruche babeczki z nadzieniem gruszkowym

miłosne kruche babeczki z nadzieniem gruszkowym

Zbliżają się walentynki, ja proponuję przygotowanie kruchych babeczek, z nadzieniem gruszkowym, które jest wyjątkowo aromatyczne i smaczne. Jest to rozgrzewająca babeczka, podawana na gorąco lub bardzo ciepło, jednak jak musicie zrobić je wcześniej, to na zimno smakują równie wspaniale, możecie również podgrzać je przez 30 sekund w mikrofalówce. Ja mojego męża już nimi zaskoczyłam i był zachwycony, zjadł 3 na raz :) 
czas: 1.45h
porcja dla: ok. 9 babeczek
Data: 15/08/2014

Składniki:

ciasto:
-100g delikatnego twarożku
-3 krople aromatu migdałowego
-1 jajko
-270g mąki
-opakowanie cukru wanilinowego
-170ml tłuszczu np.oliwy z oliwek
-szczypta soli

nadzienie:
-3 gruszki
-łyżeczka masła
-łyżka cukru
-łyżeczka soku z cytryny
-1 goździk
-1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

Krok 1 - miłosne kruche babeczki z nadzieniem gruszkowym
Zaczynam od przygotowania ciasta. Mieszam w misce suche składniki tzn.: mąkę ze szczyptą soli i paczuszką cukru wanilinowego. W osobnej miseczce roztrzepuje 1 jajko i odlewam ok.1 łyżki na talerzyk (przyda się do wysmarowania na koniec babeczek), resztę jajka dolewam do suchych składników, dodaje do nich również twarożek, oliwę i aromat. Miksuję dokładnie. Ciasto przekładam na opruszony mąka blat, wyrabiam na gładko, rozwałkowuje na ok 1 cm, owijam w folię i wstawiam do lodówki na godzinę.
Krok 2 - miłosne kruche babeczki z nadzieniem gruszkowym
W tym czasie przygotowuję nadzienie. Myje i obieram gruszki. Odcinam końcówki, kroje na ćwiartki, usuwam gniazdo nasienne i kroję w kosteczkę. Rondelek stawiam na średnim ogniu, dodaję łyżkę masła, jak się rozpuści to przekładam gruszki, dodaję goździk, cukier, cynamon, mieszam i gotuję aż gruszki zmiękną, na koniec dodaję łyżeczkę soku z cytryny, mieszam, odstawiam do ostygnięcia.
Krok 3 - miłosne kruche babeczki z nadzieniem gruszkowym
Po godzinie wyjmuję ciasto z lodówki i wykładam na upruszony mąką blat, rozwałkowuję na ok 3-4mm i wykrawam za pomącą np. pucharków z połowy ciasta koła, które muszą być na tyle duże aby wypełnić wgłębienia w formie do muffinek. Przekładam koła z ciasta do formy do muffinek i dogniatam do brzegów, nakłuwam dno babeczek widelcem. Z drugiej połowy wykrawam serduszka. Tyle serduszek ile kół.
Krok 4 - miłosne kruche babeczki z nadzieniem gruszkowym
Do babeczek przekładam nadzienie, tak aby były pełne. Na wierzch każdej babeczki kładę serce, smaruje je rozkłóconym jajkiem i piekę w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni z termoobiegiem, piekę około 20-25 minut, aż babeczki będę złociste. Po upieczeniu odczekuję około 5 minut i wyjmuję babeczki. Polecam jeść na ciepło :) Możecie udekorować je cukrem pudrem, smacznego :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *