Gości online: 5
Przepis - proszkowiec z rabarbarem
proszkowiec z rabarbarem

proszkowiec z rabarbarem

Uwielbiam połączenie słodyczy ciasta proszkowego z delikatnym kwaskiem rabarbaru, do tego świeżość kolorów, złociste ciasto z delikatnie zielono-różową barwą rabarbaru. Ten wypiek ewidentnie pobudza moje zmysły i przywołuje mi na myśl letnie ciasta mojej babci, bo właśnie ten przepis jest z jej spisów. Jak tylko natknęliśmy się z mężem na targu na rabarbar to od razu wiedzieliśmy, że jeszcze tego dnia upieczemy proszkowiec. Tym bardziej, że na wieczór umówiliśmy się z dwoma zaprzyjaźnionymi małżeństwami i wiedzieliśmy, że im to będzie smakować. Nie myliliśmy się, ba wręcz przyznali nam się, że od kilku lat nie jedli rabarbaru, więc byli podwójnie szczęśliwi (my tym bardziej :)).
czas: ok.1h
porcja dla: 12-15 kawałków
Data: 16/06/2014

Składniki:

-1 kostka margaryny
-4 jajka
-1 szklanka cukru
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-kilka kropel olejku migdałowego bądź waniliowego
-2 szklanki mąki
-4 gałązki rabarbaru

Przygotowanie:

Krok 1 - proszkowiec z rabarbarem
Zaczynamy od rabarbaru. Myjemy go, obieramy i kroimy w kosteczkę dowolnej, preferowanej przez nas wielkości. Posypujemy rabarbar 2 łyżkami cukru, delikatnie mieszamy go dłońmi i zabieramy się za przygotowanie ciasta. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Krok 2 - proszkowiec z rabarbarem
Margarynę kroimy/rozdrabniamy na mniejsze kawałki, aby łatwiej nam było ją utrzeć, wrzucamy do miski i dodajemy cukier. Ucieramy oba składniki i dodajemy po jednym jajku stale ucierając, może się zdarzyć że margaryna się zważy, jednak nie przejmujcie się tym, ciasto i tak się uda! :)
Krok 3 - proszkowiec z rabarbarem
Jak skończymy dodawać jajka to wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i powoli ucieramy na gładką masę w trakcie ucierania dodajemy kilka 2-3 krople olejku.
Krok 4 - proszkowiec z rabarbarem
Przekładamy ciasto do formy do pieczenia, najlepiej wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy rabarbar i ponownie posypujemy go cukrem lub kruszonką ( kruszonka- 3 łyżki cukru, 3 łyżki masła i 6 łyżek mąki, wszystko zagniatamy i mamy kruszonkę). Wstawiamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 30-40 minut, sprawdzając stopień wypieczenia wykałaczką. Gotowe :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *