Gości online: 5
Przepis - tarta z kremem z białej czekolady z malinami
tarta z kremem z białej czekolady z malinami

tarta z kremem z białej czekolady z malinami

Przepyszna tarta z delikatnym i puszystym, słodkim kremem przełamana kwaśnymi malinami. Idealnie się kroi, krem jest sztywny. Pięknie się prezentuje i jeszcze lepiej smakuje, do tego jest łatwa w przygotowaniu. Polecam :).
czas: 1 godzina + noc chłodzenia w lodówca
porcja dla: ok. 15 kawałków
Data: 10/08/2015

Składniki:

na ciasto:
- 250g mąki
- 120g masła
- szczypta soli
- łyżka oliwy
- 1/3 szklanki przegotowanej zimnej wody

na krem:
- 500ml śmietany 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki żelatyny w proszku + 3 łyżki wrzątku
- tabliczka białej czekolady 100g
- 2 śmietan fixy
dodatkowo szklanka malin

Przygotowanie:

Krok 1 - tarta z kremem z białej czekolady z malinami
Krótko siekamy zimne masło, dodajemy mąkę, sól, oliwę i dokładnie ponownie siekamy. Następnie krótko zagniatamy dłońmi stopniowo dodając wodę aż uzyska jednolitą miękką konsystencę i nie będzie lepić się do dłoni. Formułujemy kulkę, spłaszczamy ją, owijamy folią spożywczą i chowamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki i przekładamy na opruszony mąką papier pieczeniowy (wycięty kwadrat większy od formy do tarty), od wierzchu również delikatnie posypujemy ciasto mąką, rozwałkowujemy na ok 3-4 mm i przekładamy do formy do tarty.
Krok 2 - tarta z kremem z białej czekolady z malinami
Dogniatamy ciasto do boków formy, odcinamy nadmiar ciasta z rantu formy i nakłówamy ciasto widelcem. Na ciasto kładzemy wcześniej wykorzystany papier pieczeniowy i obciążamy ciasto np. suchym ryżem lub suchą fasolą. Wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez 10 minut. Po tym czasie wyjmujemy piekarnika i zdejmujemy papier pieczeniowy wraz z ryżem lub fasolą, ciasto ponownie wkładamy do piekarnika na ok. 15-20 minut aż zacznię się złocić. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia.
Krok 3 - tarta z kremem z białej czekolady z malinami
Żelatynę mieszamy z 3 łyżkami wrzątku, aż dokładnie się rozpuści, odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Jak ciasto ostygło to w rondelku zagotowujemy wodę i na rondelek z wrzącą wodą kładziemy miseczkę z połamanymi kostkami czekolady, mieszamy i czekamy aż się czekolada całkowicie rozpuści. Po rozpuszczeniu odstawiamy na bok aby ostygła ale nie stężała! Co chwilkę mieszajcie.
Krok 4 - tarta z kremem z białej czekolady z malinami
W trakcie kiedy czekolada stygnie zajmujemy się kremem. Do miski wlewamy schłodzoną w lodówce śmietanę, chwilkę miksujemy, dodajemy śmietan fixy i przesiany przez sito cukier puder. Ubijamy aż będzie prawie sztywna. Do żelatyny dodajemy łyżkę ubitej śmietany i dokładnie lecz delikatnie mieszamy, taką mieszankę wlewamy do śmietany i króciutko miskujemy.
Krok 5 - tarta z kremem z białej czekolady z malinami
Na koniec do przestudzonej czekolady dodajemy łyżkę ubitego kremu i dokładnie mieszamy, po czym przelewamy tak przygotowaną czekoladę do kremu i króciutko miksujemy aby nie zważyć śmietany, dosłownie tylko dwa obroty mikserem i koniec. Przelewamy krem na tartę i wstawiamy tak przygotowaną tartę na całą noc do lodówki, po dwóch godzinach możecie ułożyć na niej maliny a następnego dnia już się zajadajcie pyszną tartą. Smacznego! :).

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *