Gości online: 4
Przepis - przepis na zakwas na żurek
przepis na zakwas na żurek

przepis na zakwas na żurek

Wspaniały, aromatyczny, kwaśny zakwas na żurek. Przygotowanie zajmuje dosłownie 3 minutki. Jedynie czas oczekiwania wynosi ok.4-5 dni. Polecam, żurek na domowym zakwasie jest o wiele delikatniejszy i "prawdziwy" w smaku. 
czas: 3 minuty + 4-5 dni oczekiwania
porcja dla: 1l
Data: 04/09/2014

Składniki:

-1 litr ciepłej przegotowanej wody
-1 szklanka mąki żytniej razowej typ 2000
-2 ząbki czosnku
-3 listki laurowe
-6 ziaren ziela angielskiego
-1/2 płaskiej łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

Krok 1 - przepis na zakwas na żurek
Zaczynamy od przegotowania litra wody, który studzimy aż do momentu aż będzie letni-ciepły. Obieramy 2 ząbki czosnku i nacinamy je w "krateczkę" przekładamy do słoika, zasypujemy go mąką, dodajemy ziele angielskie i listki laurowe, zalewamy wodą, dokładnie mieszamy łyżką, dodajemy pieprz, mieszamy. Przykrywamy bawełnianą ściereczką, którą możemy przycisnąć do słoiczka za pomocą gumki recepturki, odstawiamy na 4-5 dni. Warto przykryć to dodatkowo innym ręcznikiem, ponieważ już pierwszego dnia unosi się zapach 'kiszonych ogórków'(ja wynoszę go zawsze do spiżarni lub na strych). Po 4-5 dniach, wyjmujemy ze słoika wszystkie dodatki - czosnek, ziele, listki, przed dodaniem do zupy dokładnie mieszamy. Gotowe.

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *