Gości online: 2
Przepis - zupa z kaszą jęczmienną i boczkiem
zupa z kaszą jęczmienną i boczkiem

zupa z kaszą jęczmienną i boczkiem

Oryginalna i bardzo sycąca zupa. Jedna z faworytek mojego męża, potrafi zjeść 3 talerze na raz :) Ma niesamowity smak dzięki boczkowi, jest przepełniona kolorowymi, chrupiącymi warzywami, dzięki czemu je się ją z ogromną przyjemnością. Gęsta, o wyrazistym, niepowtarzalnym smaku. Powinniście jej spróbować! :)
czas: ok.1 godziny
porcja dla: 8-9 talerzy
Data: 11/03/2015

Składniki:

- 100g boczku wędzonego
- puszka pomidorków 400g
- 2 marchewki
- 3 łodygi selera naciowego + listki
- 1 czerwona cebula
- 1 duża cukinia
- 4 ziemniaki
- łyżka oliwy
- sól, pieprz
- 2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego
- natka pietruszki
- 3/4 szklanki kaszy jęczmiennej

Przygotowanie:

Krok 1 - zupa z kaszą jęczmienną i boczkiem
Zaczynamy od obrania marchewek i pokrojenia ich w talarki ok. 5mm, cebulę kroimy w kosteczkę, łodygi selera w plasterki, oddzielając listki, które dodamy na koniec, kroimy również w kostkę boczek. W garnku rozgrzewamy łyżkę oliwy i przerzucamy pokrojone warzywa i boczek. Smażymy ok. 5 minut aż warzywa lekko zmiękną, kilka razy mieszając aby się nie przypaliły.
Krok 2 - zupa z kaszą jęczmienną i boczkiem
W tym czasie kroję cukinię na ćwiartki, następnie w "kostkę", obieram i kroję w kostkę ziemniaki. Do garnka z podsmażonymi warzywami przelewam puszkę pomidorów, dodaję cukinię, ziemniaki, kaszę jęczmienną i zalewam wszystko bulionem. Gotuję zupę na średnim ogniu przez ok 45 minut.
Krok 3 - zupa z kaszą jęczmienną i boczkiem
Po tym czasie kosztujemy zupę, doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania. Dodajemy również posiekaną natkę pietruszki i posiekane listki selera. Wszystko dokładnie mieszamy i nalewamy do głębokich talerzy. Gotowe, smacznego! :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *